ジレットおじさんのアイスクリーム
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ジレットおじさんのアイスクリーム
カテゴリー毎に3つの種類をご用意、カテゴリーセットも購入いただけます。
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コンポート・デュフラン
ピカロでは自家製コンポートを別皿に添えてヤギのリッチミルクをご用意。それを軽く混ぜ合わせて食します。現在はグリーントマトのコンポートを一緒に送付しております。トマトの持つ糖度だけで十分甘くなっています。 -
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チーズ・フォデュム
ガンジィー種のミルクを使った「リッチ・ミルク」にブルーチーズをブレンド。チーズにはロックフォールを使用し、スパイスにはキャラウェイシードを練り込んであります。アオカビチーズ感の旨味が濃厚な、チーズ好きにおススメのミルクアイスです。
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クラッシック・ドゥ・リッチミルク
ヨーロッパのクラッシック、昔ながらのミルクアイス「リッチミルク」。使用する食材は当時と変えず、基本の「ヤギのミルク」、「ヤギのバター」を使用。濃コクで甘い渾身の一品。ピカロのミルク系アイスには全てこのアイスがベースとなっています。
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カテゴリー3種セット「ジレットおじさんのアイス」
ピカロの物語に登場する”ジレットおじさん”が作っていたアイスクリーム。1810年代ヨーロッパのクラッシクアイスがベースのカテゴリー。