コンポート・デュフラン
■Compote・dufram コンポート・デュフラン
コンポートとは13世紀以降、ヨーロッパに端を発したフルーツの調理法です。
日本ではジャムと一緒とよく言われがちですが、コンポートは砂糖の使用量がかなり少なく、出来上がれば他のお菓子とコラボしてすぐに食べる「食材」、ジャムは家庭で長期の「保存」の役割もあったので砂糖は惜しみなくたっぷり使います。ピカロでは自家製コンポートを別皿に添えてヤギのリッチミルクをご用意しております。
コンポートとは13世紀以降、ヨーロッパに端を発したフルーツの調理法です。
日本ではジャムと一緒とよく言われがちですが、コンポートは砂糖の使用量がかなり少なく、出来上がれば他のお菓子とコラボしてすぐに食べる「食材」、ジャムは家庭で長期の「保存」の役割もあったので砂糖は惜しみなくたっぷり使います。ピカロでは自家製コンポートを別皿に添えてヤギのリッチミルクをご用意しております。
---- 内容-----
【種類別】
アイスミルク
【乳脂肪分】
5.6%以上
【無脂乳固形分】
10.4%以上
【内容量】
110ml
【原材料】
ガンジーミルク、バター、バニラビーンズ、乳製品、グラニュー糖、脱脂粉乳、トレハロース、塩、安定剤